ELEGANTER BISTROWEIN
"Wenn wir an Aromenküche denken, brauchen wir schnell einen kräftigen Gegenspieler im roten Gewand: Nicht nur macht der 2016er Blaufränkisch "Manila" vom Weingut Nittnaus mit seinem dunkelviolett auf jedem Esstisch eine gute Figur. Er ist auch ein perfekter Kontrahent für leicht rauchige Aromen, erdiges Wurzelgemüse und Wildfleisch. Wer jetzt an übertrumpfende Gerbstoffe und schwere Rotweindecken denkt, hat weit gefehlt. Seinen Charakter erhält der Wein durch die hervorragend herausgearbeiteten Frucht- und Kräuteraromen und eleganter Mineralik nach etwas Luftzugabe. Traditionelle Schmor- und Ofengerichte bekommen damit einen hippen Bistrocharakter."
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STECKBRIEF |
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Art |
Rotwein |
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Herkunft |
🇦🇹 Burgenland/Neusiedlersee (Österreich) |
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Jahrgang |
2016 |
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Rebsorte |
Blaufränkisch |
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Alkohol |
12,5% |
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Restsüße |
Trocken |
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Geruch |
Dunkle junge Beeren wie Cassis und Sauerkirschen |
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Geschmack |
Pure Fruchtfülle und die frischen Kräuternoten |
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Food Pairing |
🥓 Kalbsbäckchen mit Kartoffelpü |
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Abfüller |
Weingut A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Austria |